ЛОДОЧКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ, ФАРШИРОВАННЫЕ БУЛГУРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 2 ПОРЦИИ)

2 маленьких баклажана (12-14 см длиной)

2 помидора

1 болгарский перец

1 луковица

2 зубчика чеснока

50-70 граммов копченого бекона или грудинки

50 граммов булгура

1 ст. ложка растительного масла

соль, перец, смесь итальянских трав – по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛОДОЧКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Бекон или грудинку нарежьте маленькими полосками шириной 3-4 мм и длиной 1-1,5 см.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте в нем бекон на среднем огне.

Пока готовится бекон, очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок.

Добавьте лук с чесноком к бекону и готовьте вместе до мягкости.

Добавьте в сковороду булгур и, помешивая, готовьте его 3-4 минуты. Он должен как бы «напитаться» жиром.

Нарежьте сладкий перец кусочками размером не больше сантиметра.

Помидоры нарежьте и измельчите их блендером до получения пюре-соуса.

Отправьте в сковороду перец, а затем вылейте томатную массу. Перемешайте и приправьте по вкусу солью, перцем и травами.

Уменьшите огонь и тушите начинку минут 10-15, пока булгур не впитает жидкость и не разбухнет.

Этим временем баклажаны разрежьте вдоль на две половинки.

Аккуратно выскоблите при помощи чайной ложки мякоть и уложите получившиеся лодочки на противень или в форму для запекания.

Начинка к этому времени будет уже готова.

Нафаршируйте баклажаны начинкой из булгура с беконом и овощами. Постарайтесь распределить всю начинку, накладывая ее в баклажаны горочкой.

Закройте противень или форму сверху фольгой и отправьте фаршированные баклажаны в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, а затем снимите фольгу и готовьте блюдо еще 15-20 минут.

Готовые лодочки из баклажанов посыпьте свежей рубленой зеленью и подавайте к столу.

САЛАТ «ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ»

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 куриное филе

150-200 граммов маринованных шампиньонов

3 яйца

2 крупных картофелины

1 огурец

1 плавленый сырок

1 ст. ложка майонеза

1 ст. ложка сметаны

1 зубчик чеснока

зелень (петрушка, зеленый лук)

растительное масло

РЕЦЕПТ САЛАТА «ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ»

первую очередь поставьте отвариваться куриное филе и яйца. Филе варите с момента закипания 25-30 минут, а яйца – 10 минут.

Теперь подготовьте картофель – благодаря ему салат и приобретет необходимый внешний вид. Очистите картофель от кожуры и натрите его на крупной терке. Если у вас есть терка для корейской моркови, натрите картофель с ее помощью.
Уложите картофель на бумажное полотенце и промокните его, чтобы ушла лишняя влага и в процессе обжаривания кусочки не слипались.

Налейте в сковороду толстый слой масла. Когда масло хорошо прогреется, обжаривайте в нем картофель небольшими порциями, немного помешивая – так каждый ломтик будет плавать сам по себе. Обжаривать необходимо до золотистого цвета.

Когда картофель будет готов, выложите его на тарелку, покрытую бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы она впитала лишнее масло

Сваренные яйца залейте холодной водой и дайте им остыть, после чего очистите от скорлупы и отделите белки от желтков.

Желтки разомните вилкой. Добавьте к ним натертый на самой мелкой терке плавленый сырок. Чтобы сырок было удобнее натирать, положите его перед этим на 30-40 минут в морозильную камеру.

Зелень мелко нашинкуйте. Всыпьте половину нарезанной зелени к желткам, а также добавьте 1 чайную ложку майонеза.

Массу хорошенько перемешайте. Она должна получиться вязкой, потому что именно из нее будут изготавливаться «яйца глухаря». Немного намочите руки и скатайте из массы продолговатые шарики. Уложите их на тарелку и отправьте на холод, чтобы они немного схватились.

Теперь нарежьте кубиками ингредиенты для самого салата: куриное филе, грибы, огурец и яичные белки.

Подготовьте соус для заправки салата: смешайте майонез, сметану, мелко порубленный чеснок и немного соли с перцем по вкусу. Заправьте этим соусом салат.

Уложите салат на большое блюдо, придав ему форму приплюснутой горочки.

Сверху по внешнему краю облепите салат обжаренным картофелем.

Центр салата «Гнездо глухаря» присыпьте оставшейся зеленью и уложите туда несколько яиц, сделанных из желтков и сырка. Оставшиеся «яйца» подайте на отдельной тарелке – пусть каждый из гостей попробует.

НОВОГОДНИЙ САЛАТ "ШИШКИ"

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель — 3-4 шт.

курица (отварная или копченая) — 300 г

огурцы (соленые или маринованные) — около 150 г

яйца — 3-4 шт.

твердый сыр — 100-150 г

майонез — по вкусу

соль, перец молотый — по вкусу

для оформления:

200-250 г миндаля

несколько веточек ели, розмарина или   укропа

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 

Салат ШИШКИ на Новый Год 2019 🎄 Оригинальный Рецепт для Новогоднего Праздничного стола.

Предлагаю приготовить салат Шишки. Это отличный вариант для новогоднего стола! Ведь ни одно новогоднее застолье не обходится без разнообразных салатов, поэтому составление праздничного меню всегда начинается именно с них. Готовится салат просто и довольно быстро.

Картофель, яйца и сыр по отдельности натираем на крупной терке.

По отдельности смешиваем с майонезом. Добавляем соль и перец по вкусу.

Курицу нарезаем, смешиваем с майонезом.

Огурцы режем мелкими кубиками.

Выкладываем все слои на блюдо, формируя форму шишек. Слой огурцов промазываем майонезом.

Для украшения используются миндальные орехи (можно заменить на кукурузные хлопья). Ряд за рядом покрываем поверхность салата миндалем.

Раскладываем веточки ели, розмарина или укропа.

Новогодний салат Шишки готов! Он получается очень вкусным и сытным.

ПАНКЕЙКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная - 225 г.

Разрыхлитель для теста - 10 г.

Соль - 1\4 ч. ложки

Молоко - 350 мл.

Масло сливочное для теста - 60 гр.

Масло сливочное для жарки - 40 гр.

Сахар - 30 г.

Ванилин - 1\4 ч. Ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Смешать муку, разрыхлитель, соль, сахар и ванилин.

2. Взбить яйцо, добавить масло и молоко, все хорошо перемешать, соединить с подготовленной мукой и тщательно вымесить до однородного состояния.

3. Нагреть сковороду, добавить кусочек сливочного масла и в центр сковороды налить порцию теста для панкейка, лучше пользоваться большой ложкой или ложкой для соуса, тогда все панкейки получатся одинакового размера.

4. Жарить панкейки с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки.

5. Подавать панкейки с кленовым сиропом, вареньем, сливочным маслом, медом или сметаной. 

ЗЕЛЕНЫЙ СМУЗИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода - 150 мл

Салат Ромэн - 100 г

Сельдерей черешковый - 2 черешка

Шпинат - 60 г

Яблоко - 1 шт

Банан - 1 шт

Сок лимона - 1 шт

Кинза - 10 г

Петрушка - 15 г

Авокадо - 1 шт

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Всегда вкусный и очень полезный зеленый смузи. Диетологи утверждают, что переваривается он гораздо легче чем овощи. Аминокислоты, содержащиеся в нем и энзимы усваиваются гораздо быстрее. Смузи эффективно борется с патогенными бактериями, чем отлично помогает пищеварению. Всегда приятно начать утро с насыщенного витаминами смузи, который придаст организму дополнительную легкость. А если вы решили похудеть, тогда на ужин лучшего блюда и не придумаешь - вкусный, легкий, аппетитный и полезный зеленый смузи, который вы приготовите за считанные минуты.

Как приготовить:

1. В блендер налить питьевую воду и положить листья салата и шпинат, измельчить.

2. Добавить сельдерей, яблоко, кинзу, петрушку ,банан, лимонный сок, авокадо и все взбить. Приятного аппетита!

СЕЛЬДЬ БАЛТИЙСКАЯ ЗАПЕЧЁННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ И ЯЙЦОМ ПО-ЭСТОНСКИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ

сельдь мороженная-1 шт (400 г)

картофель-3 шт средний

лук репчатый-1 шт

масло оливковое IDEAL-2 ст л

яйцо куриное-2 шт

молоко-1/4; стакана (ст. 200 мл)

соль морская-по вкусу

перец чёрный свеже-молотый-по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сельдь помыла, выпотрошила, отрезала голову, хвост, плавники, сняла кожу, разрезала на куски. Картофель и лук почистила.

В форму налила оливковое масло IDEAL и кисточкой размазала по форме.

 Картофель нарезала не толстыми кругляшами и выложила низ формы. Лук порезала кольцами.

 Поверх картофеля выложила сельдь. Сельдь была толстенькая с молоками, я их тоже положила. Яйца разбила в чашку, посолила и поперчила.

 На сельдь выложила кольца лука.

 Яйца подвзбила в чашке и налила молока. Размешала.

 Залила сельдь с картофелем и отправила в духовку при т-180 С на 40 минут. Смотрите по своей духовке.

 Вытащила из духовки, выложила в тарелку. Приятного аппетита)))Это ВКУСНО)

САЛАКА ЗАПЕЧЕНАЯ В ТОМАТНОМ СОКЕ ПО-ШВЕДСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Салака с/м 0,9 кг.

Сок томатный 0,5 л.

Соль морская 2 ч.л.

Семена укропа 2 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рыбу разделать на чистое филе с кожей без костей.

Разогреть духовку до 210 градусов С.

Огнеупорную форму смазать растительным маслом и посыпать 1 ч.л. соли и 1 ч.л. семян укропа.

Каждое филе салаки свернуть трубочкой и уложить плотно в форму.

Залить рыбу томатным соком и посыпать оставшимися солью и семенами укропа.

Закрыть форму фольгой и запекать в течении 20 мин.Дать остыть.

Эту рыбку можно есть холодной и горячей(но после полного остывания и повторного разогрева).